こくうま中華でご飯がすすむ 作りたい 豚肉と白菜の中華煮

ご飯にかけても◎
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
白菜
1/4株
糸こんにゃく
25g
しょうが(せん切り)
1かけ
ごま油
大さじ1/2
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ2
胡椒
少々
1カップ
B
片栗粉
小さじ2
小さじ2

作り方

1白菜はひと口大に切り、豚肉は3㎝幅に切る。しょうがはせん切りにする。
2大きめのフライパンに白菜の半量を広げ、糸こんにゃくを広げてのせる。
3残りの白菜を広げてのせ、豚肉、しょうがを順に広げてのせる。
4混ぜ合わせた煮汁Aを全体に回しかけ、蓋をして強火に5分かける。
5ふつふつとしたら弱火にし、約20分蒸し煮にする。
6蓋を取り全体を混ぜ、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつける。
7ごま油を加え、さっと混ぜる。皿に盛って、糸唐辛子をのせ完成です。

ワンポイントアドバイス

白菜で糸こんにゃくをサンドするように重ねると、白菜のうまみがうつりやすいです。

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