まるでラーメンのスープのようなコク シンプル 豚もやし豆乳スープ

ラーメンやご飯を入れても◎
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
もやし
1/2袋
かつお節(小袋)
1パック
ごま油
小さじ2
ねぎ(小口切り)
適量
炒りごま
適量
唐辛子(粉)
適量
醤油
大さじ1
合わせ味噌
大さじ2 1/2
ラー油
少々
少々
A
300ml
豆乳
300ml
中華スープの素
小さじ1
しょうが(すりおろし)
1かけ
にんにく(すりおろし)
1かけ

作り方

1鍋にごま油を入れて火にかけ、すぐに豚肉とかつお節を入れて中火で1分半炒める。
2肉に火が通ったら、Aを加えて中火で5分煮立たせる。
3アクが浮いてくるので取り除く。
4醤油を加え、味噌を溶き入れ、ラー油で調味する。味を見て必要であれば塩も加える。
5もやしを加えひと煮立ちさせ、器に盛ってねぎ、ごま、一味唐辛子をトッピングする。

ワンポイントアドバイス

中華麺や素麺などを加えたり、雑炊にしても美味しいです。

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