しゃきしゃきもやしが美味!! 豚こまともやしのオイスターソース炒め

オイスターソースで本格的な味に♪
調理時間 10分

材料(2人分)

もやし
1袋
豚肉(細切れ)
150g
長ねぎ
10cm
サラダ油
大さじ1
オイスターソース
大さじ2
鶏ガラだしの素(粉末)
少々
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1もやしはザルに入れ、さっと水にさらして水けをきる。
2豚肉は大きければひと口大に切る。長ねぎは幅4~5mmの斜め切りにする。
3フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を入れ、ほぐしながら3分炒める。
4肉の色が変わったら、オイスターソース、鶏ガラだしの素、酒、砂糖を順に加える。
5胡椒少々もふって炒め合わせる。
6もやし、長ねぎを加え、もやしの表面に油がなじむまで菜箸で全体を返すように混ぜる。
7器に盛る。

ワンポイントアドバイス

もやしとねぎを加えたら強火でさっと炒めると水っぽくなりません。

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