栄養満点ふんわり卵が決め手美味豚肉と小松菜のふんわり卵炒め

Name: 栄養満点ふんわり卵が決め手 美味 豚肉と小松菜のふんわり卵炒め
Cook time: 15 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 150g; 1把; 1/2片; 5㎝; 1/2かけ; 2個; 大さじ1; 少々; 少々; 少々; 大さじ3; 大さじ1; 小さじ1/3; 小さじ1/3; 小さじ1/4; 小さじ2; 小さじ1

ブイヨンのいい香りが食欲をそそります。

調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り肉)

150g

小松菜

1把

にんにく

1/2片

長ねぎ

5㎝

しょうが

1/2かけ

卵

2個

マヨネーズ

大さじ1

ごま油

少々

塩

少々

胡椒

少々

中華ブイヨン

大さじ3

料理酒

大さじ1

砂糖

小さじ1/3

塩

小さじ1/3

片栗粉

小さじ1/4

サラダ油

小さじ2

サラダ油

小さじ1

作り方

1	豚肉は3～4㎝幅に切る。小松菜は根を落とし、3～4㎝長さに切る。
2	にんにく、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
3	Bを混ぜ合わせておく。
4	卵を割りほぐしてマヨネーズを加え、Aで調味する。
5	フライパンにCのサラダ油小さじ2を熱して、卵を一気に加える。
6	中火で2分底が固まってきたら、大きく混ぜて半熟状になったら取り出す。
7	フライパンにDのサラダ油小さじ1を足して2を1分炒め、香りが出たら豚肉を加える。
8	肉の色が変わったら小松菜を加えて3分炒め、全体に油がまわったら6の卵を戻す。
9	3を加えてからめ、ごま油を混ぜ、皿に盛る。