意外!炒めたきゅうりが美味しい! なすときゅうりのテンメンジャン炒め

夏野菜をたくさん食べられます
調理時間 15分

材料(2人分)

なす
2本
きゅうり
1本
豚肉(ロース・薄切り)
150g
3g
ごま油
大さじ1
A
甜麵醬
大さじ1
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1
料理酒
大さじ2
豆板醤
小さじ1

作り方

1豚肉は5cm長さに切る。
2合わせ調味料の材料Aを合わせておく。
3きゅうりは縦半分に切り、斜め2mm幅の薄切りにする。
4なすはへたを取って縦半分に切り、斜め5mm幅の薄切りにする。
53と4を合わせ、塩をふり、よくもんで水けが出たら絞っておく。
6フライパンにごま油を熱し、中火で3分肉を炒める。色が変わってきたら5を加える。
7さっと炒め合わせ、2を加えて全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

しっかり水を切ってから炒める事で水分が出るのを防ぎます。

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