ご飯がとまらない!絶品中華 簡単 麻婆春雨

市販の素が無くても材料があれば簡単にすぐ作れます。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
春雨(乾燥)
50g
にら
1/2束
きくらげ
3g
ごま油
大さじ1
適量
胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量
A
長ねぎ
1/2本
にんにく
1片
しょうが
1片
豆板醤
小さじ1
B
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
甜麵醬
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
1カップ

作り方

1春雨はやや固めに茹で、食べやすい長さに切っておく。
2にらは3~4cmに切り、きくらげはせん切りにする。
3長ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。
4Bを混ぜ合わせておく。
5フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。
6肉に火が通ったら、Aを加えさらに炒める。
7春雨・にら・きくらげを加えさっと炒め合わせたら、4を加えて強火で煮立てる。
8胡椒を加え、味が薄いようなら塩も加える。
9煮立ったら、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ、30秒ほどよく煮詰める。

ワンポイントアドバイス

長く煮ると春雨が水分を吸うため煮汁も少なくなるので注意してください。

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