具材たっぷり、絶品中華をお家でいかが 本格 中華丼
材料は多いですが、切ったら炒めるだけなので簡単に出来ます。
調理時間 20分材料(2人分)
ご飯
400g
豚肉
200g
にんじん
1/2本
長ねぎ
1/2本
白菜
3枚
しいたけ
3個
ヤングコーン水煮
適量
うずら卵水煮
適量
サラダ油
適量
しょうが
1片
塩
少々
胡椒
少々
ごま油
適量
A
塩
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1
すりおろししょうが
大さじ1
B
水
300ml
中華だし
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
小さじ1
C
砂糖
小さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
作り方
| 1 | にんじん、長ねぎ、白菜、しいたけは、食べやすい大きさに切る。しょうがは千切りにする。 |
| 2 | ヤングコーンも縦斜めに半切りにする。 |
| 3 | 豚肉は食べやすい大きさに切り、Aを入れ、揉み込む。 |
| 4 | ボウルにBを入れ、混ぜ合わせておく。 |
| 5 | フライパンにサラダ油としょうがを入れ、中火で豚肉を炒める。 |
| 6 | 豚肉に火が通ったら、にんじん、ヤングコーン、長ねぎ、しいたけ、白菜の順で炒める。 |
| 7 | 全体に油が回ったら、4を加える。 |
| 8 | フツフツと沸いたら、うずら卵を加え、塩、胡椒で調える。 |
| 9 | 混ぜ合わせたCを加え、とろみがついたらごま油を回し入れる。 |
| 10 | 器にご飯を盛り、9をかける。 |
ワンポイントアドバイス
野菜の食感を残すために加熱しすぎないようにしましょう。
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