ボリュームたっぷり 大満足! 肉団子の中華風スープ

生姜が効いた肉団子と春雨でボリューム満点です。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
白菜
3枚
まいたけ
40g
緑豆春雨
40g
長ねぎ
1/4本
400ml
A
醤油
小さじ2
すりおろししょうが
小さじ1
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
小さじ1/3
ごま油
小さじ1

作り方

1白菜は食べやすい大きさに切り、長ねぎはみじん切りにする。
2まいたけは石づきを除き、小房に分ける。
3ボウルに豚肉、長ねぎ、A入れて粘りがでるまで混ぜて8等分にし、丸く成形する。
4鍋に水を入れて熱し沸騰したら、3を加えてアクを取りながら中火で5分煮る。
5肉団子に火が通ったら、白菜、まいたけ、Bを入れて煮立たせ蓋をして弱火で8分煮る。
6春雨を加えて柔らかくなるまで中火で3分煮て、ごま油を回し入れる。

ワンポイントアドバイス

お好みの野菜を追加してもOKです。

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