しっかり味でご飯がすすむ とろとろ 豚肉とはくさいのうま煮

隠し味のお酢は酸味を感じず味に深みが出ます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
白菜
1/8個
にんじん
1/6本
水煮うずらの卵
適量
料理酒
大さじ2/3
醤油
小さじ2/3
片栗粉
大さじ1 1/2
A
ごま油
適量
B
オイスターソース
大さじ2/3
醤油
大さじ2/3
料理酒
大さじ2/3
みりん
大さじ1 1/3
大さじ1/3
C
ごま油
大さじ2/3

作り方

1白菜は芯と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
2にんじんは薄いいちょう切りにする。
3豚肉は醤油、酒で下味をつけ、片栗粉を混ぜいれる。
4フライパンに多めのAの油をひき、3を炒めて取り出す。
5先に白菜の芯とにんじんを炒める。柔らかくなったら、葉を入れ炒める。
6うずらの卵と4の肉を戻し入れ、Bで味付けする。
7仕上げにCのごま油を回し入れる。

ワンポイントアドバイス

白菜の芯は繊維に沿って縦の棒状に切ると火が早く通ります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  2. 2

    ふっくら 基本のタラの竜田揚げタラ、レモン、みつば、塩、片栗粉、サラダ油、すりおろししょうが、醤油、...
  3. 3

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  4. 4

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  5. 5

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...
  6. 6

    にんにく香る 牛肉のトマト煮込み牛肉(こま切れ)、玉ねぎ、トマト水煮缶、パセリ、にんにく、唐辛子、サラ...