あっさり食べられる餃子 ヘルシー 大根の皮de餃子

野菜がたっぷり食べられるメニューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

大根
10cm
豚肉(挽き肉)
200g
長ねぎ
1/2本
白菜
少々
薄力粉
適量
ごま油
適量
A
すりおろししょうが
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
料理酒
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
片栗粉
小さじ2
少々
胡椒
少々
ごま油
大さじ1
B
醤油
適量
適量
ラー油
適量

作り方

1大根は皮をむき、出来るだけ薄くスライサーでカットする。
2バットなどに並べて軽く塩(分量外)を振り、すり込んで10分ほど置く。
3長ねぎ・白菜もみじん切りにする。
4ボウルに豚肉、3、Aを入れ、粘りが出るまでしっかり練る。
5大根から出た水分と塩をペーパータオルで拭き取り、茶こしなどで片面に薄力粉を振る。
6スプーンを使って、薄力粉を振った面に4を乗せる。
7真ん中を摘み、両サイドからはみ出てくる具を中に入れ込む。
8ごま油(分量外)を熱し、フライパンに大根餃子を並べる。
9真ん中にくぼみを付けたまま焼くと、1分ほどで焼き色が付く。
10焼き色が付いた面を下にしたまま、少量の水(分量外)を入れて蓋をする。
112分程蒸し焼きにする。
12焼き色が付いた面を上にして盛り付け、合わせたBを添える。

ワンポイントアドバイス

焼いている間に大根が開かないよう、真ん中をしっかり押さえて成形してください。

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