あっさり食べられる餃子ヘルシー大根の皮de餃子

Name: あっさり食べられる餃子 ヘルシー 大根の皮de餃子
Cook time: 30 min
Cuisine: 餃子
Ingredients: 10cm; 200g; 1/2本; 少々; 適量; 適量; 小さじ1; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ2; 小さじ2; 少々; 少々; 大さじ1; 適量; 適量; 適量

野菜がたっぷり食べられるメニューです。

調理時間 30分

材料(2人分)

大根

10cm

豚肉(挽き肉)

200g

長ねぎ

1/2本

白菜

少々

薄力粉

適量

ごま油

適量

すりおろししょうが

小さじ1

オイスターソース

大さじ2

料理酒

大さじ1

顆粒鶏ガラスープ

小さじ2

片栗粉

小さじ2

塩

少々

胡椒

少々

ごま油

大さじ1

醤油

適量

酢

適量

ラー油

適量

作り方

1	大根は皮をむき、出来るだけ薄くスライサーでカットする。
2	バットなどに並べて軽く塩(分量外)を振り、すり込んで10分ほど置く。
3	長ねぎ・白菜もみじん切りにする。
4	ボウルに豚肉、3、Aを入れ、粘りが出るまでしっかり練る。
5	大根から出た水分と塩をペーパータオルで拭き取り、茶こしなどで片面に薄力粉を振る。
6	スプーンを使って、薄力粉を振った面に4を乗せる。
7	真ん中を摘み、両サイドからはみ出てくる具を中に入れ込む。
8	ごま油(分量外)を熱し、フライパンに大根餃子を並べる。
9	真ん中にくぼみを付けたまま焼くと、1分ほどで焼き色が付く。
10	焼き色が付いた面を下にしたまま、少量の水(分量外)を入れて蓋をする。
11	2分程蒸し焼きにする。
12	焼き色が付いた面を上にして盛り付け、合わせたBを添える。