ゴマ油の香りでニラと豚肉がベストマッチ! ふわふわ にら豚玉炒め

ふんわりした卵とごま油が香る豚肉は箸が進みます。
調理時間 10分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
にら
50g
溶き卵
1個
サラダ油
小さじ1
少々
胡椒
少々
料理酒
小さじ1
ごま油
小さじ1
醤油
少々

作り方

1にらは長さ2~3cmに切る。
2豚肉は長さ3~4cmに切り、塩、胡椒、酒、ごま油を加えて手でもみこむ。
3フライパンを中弱火で熱し、サラダ油と溶き卵を入れて木べらで大きく混ぜる。
4焦げ付かないように混ぜ、半熟状になってきたらいったん取り出しておく。
5フライパンを強めの中火に熱し、2の豚肉を入れて炒める。
6豚肉に火が通ってきたらにらと4を加えて軽く炒め、醤油を加えて味を調える。

ワンポイントアドバイス

炒り卵を作るときは、火を通し過ぎないようにしましょう。

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