野菜の香りと食感を楽しめる炒めもの 彩り野菜と豚肉の中華風炒め

緑と黄色が映える彩りも豊かな一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
180g
グリーンアスパラガス
6本
黄パプリカ
1/2個
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ2
B
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
しょうが汁
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1ボウルに下味の材料Aを入れて混ぜ合わせ、豚肉をからめて片栗粉を入れ混ぜ合わせる
2アスパラは根元を少し切り落とし、根本側のかたい皮をむいて食べやすい長さに切る。
3パプリカは種を取り、乱切りにする。
4調味料の材料Bを混ぜ合わせておく。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の豚肉を炒める。
68割程度火が通ったら、アスパラとパプリカを加えて炒め合わせる。
74を加えて炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉は表面をカリッと焼きつけるとおいしくできます。

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