甘酸っぱさが美味しい 豚こまだんごの酢豚風

甘酸っぱい味付けでご飯がすすむレシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
250g
ピーマン
2個
長ねぎ
1/2本
サラダ油
大さじ1/2
A
片栗粉
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1/2
適量
すりおろししょうが
小さじ1
B
ケチャップ
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1 1/2
醤油
大さじ1 1/2
1/2カップ
片栗粉
小さじ1

作り方

1豚肉は粗く刻み、Aを加えてよく混ぜ合わせる。Bを混ぜ合わせる。
2ピーマンは種を取り除いて食べやすい大きさに切る。
3長ねぎは約1cm幅の斜め切りにする。
4フライパンにサラダ油を熱し、1をひと口大に丸めたものを焼く。
5片面に焼き色がついたらひっくり返し、ピーマン、長ねぎを加える。
6蓋をして弱火で3~4分蒸し焼きにする。
7余分な脂をペーパータオルなどでふき取り、混ぜ合わせたBを加えて全体に絡める。

ワンポイントアドバイス

豚こま肉には脂が多く含まれているので、焼く際のサラダ油は控えめにしています。

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