きつね色に焼き上げた皮が絶妙 ジューシー 豚野菜餃子

作り置きにおすすめ!いっぱい作って冷凍にすると便利です。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
餃子の皮
12枚
白菜
60g
にら
1/4束
A
少々
醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
胡椒
少々
大さじ1/2
B
サラダ油
小さじ1
C
サラダ油
小さじ1

作り方

1白菜はみじん切りにしボウルに入れ、塩少々(分量外)を振ってもむ。
2白菜がしんなりしたら水気を硬く絞る。ニラはみじん切りにする。
3別のボウルに挽き肉を入れよく練り、Aを加え混ぜる。
42も加え、粘りが出るまで混ぜる。
5皮に4のたね大さじ1程のせ、皮の縁に水(分量外)をつけてひだを寄せながら包む。
6フッ素樹脂加工のフライパンを熱して、Bのサラダ油をなじませ餃子を並べる。
7焼き目がつくまで中火で3分焼く。
8湯150ml(分量外)を注いで、蓋をし中火のまま5分蒸し焼きにする。
9蓋を取って水分を飛ばし、Cのサラダ油を鍋肌から回し入れる。
10弱火にして、皮の縁が薄く色づくまで焼く。

ワンポイントアドバイス

包んだ餃子は小麦粉をふったバットに並べておくと、くっつきにくいです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ヘルシー 豚肉のピリ辛もやし炒め豚肉(薄切り肩ロース)、もやし、にら、塩、サラダ油、塩、胡椒、料理酒、...
  2. 2

    [PR] とろっと ささみのチーズ照り焼き森林どり(ささみ)、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、とろけるスライスチーズ...
  3. 3

    ぷりぷりえびの中華風あっさり炒め ブロッコリーとえびの炒めものブロッコリー(大)、えび(殻付き/小)、長ねぎ、サラダ油、片栗粉、しょ...
  4. 4

    野菜たっぷりさっと出来ちゃうスープ 美味 豚肉のカルビクッパ風スープ豚肉、にら、にんじん、もやし、玉ねぎ、卵、水、すりおろしにんにく、すり...
  5. 5

    マヨでコクしっかり♪なフレンチ 鮭のムニエル鮭、塩、薄力粉、塩胡椒、サラダ油、卵、マヨネーズ、レモン
  6. 6

    満足☆ 野菜たっぷり豚バラ肉巻き豚肉(バラ薄切り)、にんじん、ピーマン、えのき、塩、胡椒、片栗粉、サラ...