基本をマスターして手作りにチャレンジ王道シュウマイ

Name: 基本をマスターして手作りにチャレンジ 王道 シュウマイ
Cook time: 30 min
Cuisine: シュウマイ
Ingredients: 300g; 1/4個; 1/2片; 1枚; 1/4個; 24枚; 適量; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1/2; 小さじ1/2

お店の味が簡単におうちで作れます。

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)

300g

玉ねぎ

1/4個

しょうが

1/2片

キャベツ

1枚

パプリカ(赤)

1/4個

シューマイの皮

24枚

片栗粉

適量

料理酒

大さじ1

水

大さじ2

料理酒

大さじ1

ごま油

小さじ1

片栗粉

小さじ1

砂糖

小さじ1

醤油

小さじ1/2

塩

小さじ1/2

作り方

1	玉ねぎとしょうがはみじん切りに、キャベツは太め千切り、パプリカは横細切りにする。
2	ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、しょうが、Aを入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。
3	2のあんを24等分し(1個につき大さじ1が目安)、シューマイの皮にのせる。
4	左手の親指と人さし指で輪を作るようにして3を持ち、皮であんを包む。
5	はみ出たあんは軽く押して皮に押し込む。底も指で軽く押して平らにする。
6	大きめのバットに片栗粉適宜をふるって、シューマイを24個分包んで並べる。
7	大きめのフライパンにキャベツ、パプリカを入れ、軽く混ぜて広げる。
8	その上に5をなるべくくっつかないように並べ入れる。
9	8に酒と水を少しずつふり、ふたをして、弱めの中火で10分蒸し焼きにする。
10	蒸しあがったら、器に盛りつけて完成。