お手軽 絶品汁なし担々麵

練り白ごまを使ったお手軽担担麺!ごまがたっぷりとれます。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
200g
中華麺(生)
2玉
ザーサイ
40g
長ねぎ
10cm
白ごま
大さじ1
ラー油
適量
ごま油
適量
A
白練りごま
大さじ2
白すりごま
大さじ2
大さじ2
醤油
小さじ2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
ラー油
小さじ1
B
料理酒
大さじ1
テンメンジャン
小さじ2
醤油
小さじ1
胡椒
少々

作り方

1長ねぎは白髪ねぎにし、ザーサイはみじん切りにする。
2Aをボウルで混ぜ合わせる。
3フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
4ポロポロになったらザーサイとBを加えて炒め合わせる。
5鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、中華麺を袋の記載の時間ゆでる。
65をザルに上げ流水で洗ってヌメリを取り、湯(分量外)にくぐらせて温め水気をきる。
76を2のボウルに入れ、和える。
8器に7を盛り4をのせ、白ごまとラー油をかけ白髪ねぎを添える。

ワンポイントアドバイス

麺はうどんにかえても美味しくいただけます。

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