ピリ辛 豚肉と野菜の中華炒め

材料を揃えたらあとは手早く炒めるだけのボリューム満点の炒めものです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
200g
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
2個
白いりごま
適量
にんにく
1片
サラダ油
大さじ1 1/2
少々
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1 1/2
トウバンジャン
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2
B
みりん
大さじ1
みそ
小さじ1
ごま油
小さじ1/2

作り方

1ボウルでAの材料を混ぜ合わせ、豚肉をからめる。
2キャベツはザク切りにし、芯は削ぎ切りにする。
3玉ねぎは縦薄切りにする。
4ピーマンは縦半分に切り縦4等分にし、にんにくは薄切りにする。
5Bの材料を混ぜ合わせておく。
6フライパンにサラダ油と玉ねぎを入れて中火で炒める。
7しんなりしたらキャベツ、ピーマンを加えて炒め合わせ塩をふる。
87に豚肉とにんにくを加え炒め合わせ、火が通ったら5を加えさらに炒める。
9器に盛り白いりごまをかける。

ワンポイントアドバイス

時間をかけて炒めると水っぽくなるので、手早く炒めるのがコツです。