ピリ辛! 豚挽きと厚揚げの中華炒め

豚ひき肉と厚揚げをトウバンジャンでピリ辛に炒めます。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
130g
厚揚げ
200g
長ねぎ(白い部分)
1/4本
小ねぎ(小口切り)
適量
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1 1/2
A
しょうが
1/2片
にんにく
1/2片
トウバンジャン
小さじ1
B
料理酒
小さじ1 1/2
砂糖
小さじ1 1/2
醤油
小さじ1 1/2
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1

作り方

1厚揚げは食べやすい大きさに切る。長ねぎは粗くみじん切りにする。
2しょうがとにんにくはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を弱火で熱し、長ねぎとAを加えて1分程炒める。
4香りがたったら豚挽き肉を加え、肉がポロポロになり色が変わるまで炒める。
5Bを加えて炒め、さらに厚揚げを入れ、大きく混ぜながら炒め合わせる
6ごま油と小ねぎを加え、ひと混ぜして器に盛る。

ワンポイントアドバイス

厚揚げがない場合は、お豆腐でも美味しいですよ。

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