ピリ辛 豚挽き肉と豆腐のチリソース

少ない食材でお腹は大満足、お財布にやさしい節約レシピです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
80g
トマト
1個
1個
小ねぎ(小口切り)
7g
サラダ油
小さじ1
A
ケチャップ
大さじ3
大さじ3
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1/3
B
片栗粉
小さじ1
小さじ2

作り方

1木綿豆腐と玉ねぎは2cm角に切る。トマトはくし形切りにする。卵は溶きほぐす。
2Aの調味料を混ぜ合わせておく。Bを溶いておく。
3フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚挽き肉と玉ねぎを5分程炒める。
4Aを加えて沸騰したら、木綿豆腐とトマトを加えて1~2分煮込む。
5Bの水溶き片栗粉を加え、1分程加熱しとろみをつける。
6溶き卵を回しかけ、半熟になったら火を止める。器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

調味料を加えたらしっかり沸騰させましょう。卵でとじるので辛味はまろやかです。

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