シャキシャキ ピーマンのひき肉炒め

ピーマンの歯ごたえを残すため、手早く調理します。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
ピーマン
4個
長ねぎ
1/2本
しょうが
1/2片
にんにく
1/2片
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
トウバンジャン
小さじ1/2

作り方

1ボウルに挽き肉を入れ、酒、しょうゆ、片栗粉の順に加えては混ぜ、下味をつける。
2ピーマンは縦半分に切って縦1cm幅に切る。
3Aを混ぜ合わせておく。
4長ねぎ、しょうが、にんにくは粗いみじん切りにする。
5フライパンにサラダ油を熱し、4を入れて弱火で炒める。
6香りが立ったら1を汁ごと加え、色が変わってポロポロになるまで炒める。
7ピーマンを加えて混ぜ合わせ、全体に油が回ったら3を加えて炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

調味料はすぐに加えられるよう、事前に混ぜ合わせておきましょう。

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