大好きな味肉巻きなすの簡単酢豚風

Name: 大好きな味 肉巻きなすの簡単酢豚風
Cook time: 30 min
Cuisine: 肉巻き
Ingredients: 200g; 2本; 適量; 少々; 少々; 大さじ1; 大さじ3; 大さじ2; 大さじ1/2

濃い目の味付けでお弁当にもピッタリです。

調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ)

200g

なす

2本

サニーレタス

適量

塩

少々

胡椒

少々

サラダ油

大さじ1

ケチャップ

大さじ3

ポン酢しょうゆ

大さじ2

砂糖

大さじ1/2

1	豚肉は塩、こしょうをふり下味を付ける。
2	なすのヘタとガクを取って四つ割りにし、豚肉をくるくる巻きつける。
3	フライパンにサラダ油を入れ熱し、2の巻き終わりを下にして中火で1～2分焼く。
4	ときどき転がしながら全体に焼き色を付け、フタを閉めて蒸し焼きにする。
5	3分程たったらフタを開け、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
6	ケチャップ、ポン酢、砂糖を加え、煮からめる。サニーレタスを添えた皿に盛り完成。