大好きな味 肉巻きなすの簡単酢豚風

濃い目の味付けでお弁当にもピッタリです。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(バラ)
200g
なす
2本
サニーレタス
適量
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
ケチャップ
大さじ3
ポン酢しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1豚肉は塩、こしょうをふり下味を付ける。
2なすのヘタとガクを取って四つ割りにし、豚肉をくるくる巻きつける。
3フライパンにサラダ油を入れ熱し、2の巻き終わりを下にして中火で1~2分焼く。
4ときどき転がしながら全体に焼き色を付け、フタを閉めて蒸し焼きにする。
53分程たったらフタを開け、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
6ケチャップ、ポン酢、砂糖を加え、煮からめる。サニーレタスを添えた皿に盛り完成。

ワンポイントアドバイス

ポン酢しょうゆを使うと酢豚風の味付けが簡単にできます。

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