大好きな味 肉巻きなすの簡単酢豚風

濃い目の味付けでお弁当にもピッタリです。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

豚肉(バラ)200g
なす2本
サニーレタス適量
少々
胡椒少々
サラダ油大さじ1
ケチャップ大さじ3
ポン酢しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1/2

作り方

1.豚肉は塩、こしょうをふり下味を付ける。
2.なすのヘタとガクを取って四つ割りにし、豚肉をくるくる巻きつける。
3.フライパンにサラダ油を入れ熱し、2の巻き終わりを下にして中火で1~2分焼く。
4.ときどき転がしながら全体に焼き色を付け、フタを閉めて蒸し焼きにする。
5.3分程たったらフタを開け、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
6.ケチャップ、ポン酢、砂糖を加え、煮からめる。サニーレタスを添えた皿に盛り完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ポン酢しょうゆを使うと酢豚風の味付けが簡単にできます。