ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉

豚の脂のコクとキャベツの甘みがご飯との相性抜群です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
キャベツ
1/6個
にんにく
1片
しょうが
1片
少々
胡椒
少々
ごま油
少々
トウバンジャン
小さじ1
A
料理酒
大さじ2
みそ
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
オイスターソース
小さじ1

作り方

1キャベツは大きめの一口大に切り、水に約5分さらし、軽く水気を切る。
2豚肉は長さを3等分に切り、塩、こしょうをふる。
3にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4フライパンにごま油を弱火で熱しトウバンジャンを炒める。油がなじんだら3を加える。
5香りが立つまで炒めたら中火にし、豚肉を加えて2分ほど炒める。
6豚肉の色が変わったら端に寄せて、キャベツ加え、強火にする。
7さっと炒め合わせ、Aを加えて手早く混ぜる。器に盛りつけ完成。

ワンポイントアドバイス

キャベツを事前に水にさらすとシャキッとします。炒めるときは水けを軽くきるだけにし、汁だくに仕上げましょう。