ご飯と合う 簡単お手軽回鍋肉

豚の脂のコクとキャベツの甘みがご飯との相性抜群です。
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)150g
キャベツ1/6個
にんにく1片
しょうが1片
少々
胡椒少々
ごま油少々
トウバンジャン小さじ1
A
料理酒大さじ2
みそ小さじ1
砂糖小さじ1
醤油小さじ1
オイスターソース小さじ1

作り方

1.キャベツは大きめの一口大に切り、水に約5分さらし、軽く水気を切る。
2.豚肉は長さを3等分に切り、塩、こしょうをふる。
3.にんにくとしょうがはみじん切りにする。
4.フライパンにごま油を弱火で熱しトウバンジャンを炒める。油がなじんだら3を加える。
5.香りが立つまで炒めたら中火にし、豚肉を加えて2分ほど炒める。
6.豚肉の色が変わったら端に寄せて、キャベツ加え、強火にする。
7.さっと炒め合わせ、Aを加えて手早く混ぜる。器に盛りつけ完成。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

キャベツを事前に水にさらすとシャキッとします。炒めるときは水けを軽くきるだけにし、汁だくに仕上げましょう。