手早くできる 肉野菜炒め

野菜のシャキシャキ感としっかり味のお肉が美味しいおかずです。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)100g
もやし1袋
にんじん1/3本
キャベツ3枚
片栗粉小さじ1
ごま油大さじ1/2
A
すりおろししょうが小さじ1/2
醤油小さじ1
料理酒小さじ1/2
B
醤油大さじ1/2
料理酒小さじ1
顆粒中華だし小さじ1/2

作り方

1.もやしは目立つひげ根を除きボウルに水を入れてつける。
2.にんじんは1cm幅の短冊切り、キャベツは一口大に切って耐熱ボウルに合わせ入れる。
3.ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。
4.Bの調味料を混ぜ合わせておく。
5.ボウルに豚肉とAを入れもみ込み、片栗粉も加えてさらにもむ。
6.フライパンにごま油を中火で熱し、5を入れて2~3分炒める。
7.肉の色が変わったら水気を切った1と3の野菜を加える。
8.野菜が熱くなってきたら、合わせたBを回し入れ、手早く炒め合わせて器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

水が出ないように短時間で炒めたいので、調味料は合わせておいて手早く炒めてましょう。