手早くできる 肉野菜炒め

野菜のシャキシャキ感としっかり味のお肉が美味しいおかずです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
100g
もやし
1袋
にんじん
1/3本
キャベツ
3枚
片栗粉
小さじ1
ごま油
大さじ1/2
A
すりおろししょうが
小さじ1/2
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1/2
B
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
顆粒中華だし
小さじ1/2

作り方

1もやしは目立つひげ根を除きボウルに水を入れてつける。
2にんじんは1cm幅の短冊切り、キャベツは一口大に切って耐熱ボウルに合わせ入れる。
3ふんわりとラップをかけて500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。
4Bの調味料を混ぜ合わせておく。
5ボウルに豚肉とAを入れもみ込み、片栗粉も加えてさらにもむ。
6フライパンにごま油を中火で熱し、5を入れて2~3分炒める。
7肉の色が変わったら水気を切った1と3の野菜を加える。
8野菜が熱くなってきたら、合わせたBを回し入れ、手早く炒め合わせて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

水が出ないように短時間で炒めたいので、調味料は合わせておいて手早く炒めてましょう。

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