ピリ辛 もやしとニラの肉みそ炒め

豆板醤で辛味をのせたしっかり味の一品です。
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)100g
もやし1/2袋
にら1/2束
長ねぎ1本
にんにく1/2片
トウバンジャン小さじ1/3
サラダ油大さじ1
A
みそ大さじ1 1/2
料理酒大さじ2
砂糖大さじ1/2

作り方

1.もやしはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらざるに上げる。
2.ニラは長さ4cmに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、挽き肉を1~2分炒める。
4.挽き肉の色が変わったら、にんにくとトウバンジャンを加え、香りがたつまで炒める。
5.もやし、ニラ、長ねぎを加えて2分ほど炒め、しんなりしたらAを加える。
6.汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫にある残りものの野菜を加えればさらにおいしく、食べ応えもアップします。