ピリ辛 もやしとニラの肉みそ炒め

豆板醤で辛味をのせたしっかり味の一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
100g
もやし
1/2袋
にら
1/2束
長ねぎ
1本
にんにく
1/2片
トウバンジャン
小さじ1/3
サラダ油
大さじ1
A
大さじ1 1/2
みそ
大さじ2
料理酒
大さじ1/2
砂糖

作り方

1もやしはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらざるに上げる。
2ニラは長さ4cmに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、挽き肉を1~2分炒める。
4挽き肉の色が変わったら、にんにくとトウバンジャンを加え、香りがたつまで炒める。
5もやし、ニラ、長ねぎを加えて2分ほど炒め、しんなりしたらAを加える。
6汁気が少なくなるまで炒め、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫にある残りものの野菜を加えればさらにおいしく、食べ応えもアップします。

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