簡単! 豚肉とエリンギの回鍋肉

エリンギが入って、いつもより食べごたえがアップします。
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
150g
豚肉(肩ロース薄切り)
100g
長ねぎ
10cm
エリンギ
1/2パック
にんにく
1/2片
しょうが
1/3片
トウバンジャン
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
適宜
A
テンメンジャン
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1Aを混ぜ、キャベツは大きめの一口大に切り、長ねぎは厚めの斜め切りにする。
2エリンギは縦半分に切ってから乱切りにする。豚肉は大きめの一口大に切る。
3にんにくとしょうがは薄切りにする。
4フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、しょうが、豚肉の順に入れて強火で炒める。
5肉の色が変わったら、トウバンジャンを加え香りを出すように炒める。
6長ねぎ、キャベツ、エリンギを加えて炒め合わせる。
7野菜がしんなりしてきたら、鍋肌からAを回し入れる。
8味をみて塩を加え、手早く炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

合わせ調味料は事前に合わせておき、加える直前にもう一度よく混ぜると味が均一になります。

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