豚肉のオイスターソース炒め

シンプルな合わせ調味料で炒めるだけの簡単レシピです。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース・とんかつ用)
2枚
ピーマン
2個
パプリカ (赤)
1/2個
片栗粉
大さじ1
ごま油
適量
A
適量
胡椒
適量
B
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/3

作り方

1豚肉は幅1~2cmに切りAを振ってもみ込み、片栗粉をまぶす。
2ピーマンとパプリカは縦半分に切って種を取り、縦幅1cmに細切りにする。
3Bの材料を混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて中火で5分炒める。
5豚肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを加えて1分炒める。
63を加えて全体にからむように強火で1分炒め合わせ、器に盛る。

ワンポイントアドバイス

豚肉に片栗粉をまぶすことで旨味を閉じ込めることができます。

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