アレンジ! モッツァレラ麻婆

ピリ辛麻婆にとろ~りモッツァレラ。お酒がすすみます。
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
モッツァレラ
100g
にんにく
1片
しょうが
1片
長ねぎ
1/2本
小ねぎ (小口切り)
適量
ごま油
大さじ1
トウバンジャン
小さじ2
A
料理酒
大さじ1
醤油
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
150ml
B
片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1モッツァレラは1cm幅に切る。長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2フライパンににんにく、しょうが、ごま油を入れて弱火にかける。
3香りが立ったら中火にし、豚挽き肉をぱらぱらになるまで1分炒める。
4トウバンジャンを加えてひと混ぜし、Aの調味料と長ねぎを加えて3分煮立たせる。
5Bを合わせた水溶き片栗粉でとろみをつけ、モッツァレラを加える。
6器に盛り、小ねぎを散らす。

ワンポイントアドバイス

いつもの麻婆とひと味違う、モッツァレラを使ったアレンジ麻婆はいかがですか?

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