なす入り キムチーズ餃子

相性抜群のキムチとチーズを組み合わせた絶品餃子です。
調理時間 35分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
60g
なす
1本
キムチ
60g
モッツァレラ
50g
餃子の皮
10枚
サラダ油
適量
熱湯
大さじ3

作り方

1なすは1cm角に切り、塩(分量外)をして10分ほどおき、水気をしっかり絞る。
2白菜キムチ、モッツァレラも1cm角に切る。
31と2をボウルに入れ、さらに豚挽き肉を加えてよく混ぜる。
4餃子の皮に10等分した3のあんを包む。
5フライパンを一度熱してからサラダ油を入れて火を消す。
6餃子が重ならないように並べて再び点火し、お湯を入れ蓋をし強火で3分焼く。

ワンポイントアドバイス

なすは水分が多いのであらかじめ塩をして水を出し、水気をしっかり絞りましょう。

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