美味! 豚肉とアスパラの中華炒め

アスパラの彩りがよく、お弁当にもおすすめです♪
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(ロース薄切り)
150g
グリーンアスパラガス
3本
まいたけ
50g
ごま油
大さじ1/2
A
料理酒
小さじ1/2
少々
胡椒
少々
片栗粉
大さじ3/4
B
料理酒
大さじ1
顆粒鶏ガラスープ
小さじ3/4
黒胡椒 (粗挽)
小さじ1/4

作り方

1アスパラは根本のかたい皮の部分をピーラーでむき、3cm幅の斜め切りにする。
2まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
3豚肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込む。
4フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて3分ほど炒める。
5肉の色が変わったらアスパラを加えてさっと炒め合わせ、まいたけを加えて炒める。
6しんなりしたらBを加え、手早く炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

豚肉に下味の調味料をもみ込むことで、冷めてもやわらかくジューシーに仕上がります。

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