豚肉とアスパラのオイスター炒め

ごはんがすすむ、こっくり系のおかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
150g
グリーンアスパラガス
8本
キャベツ
3枚
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
料理酒
小さじ1
醤油
小さじ1
B
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ2
しょうが汁
小さじ1

作り方

1アスパラは根本のかたい皮の部分をピーラーでむき、3等分に切る。
2キャベツはひとくち大に切る。
3豚肉はひとくち大に切り、Aと片栗粉で下味をつける。
4Bを混ぜ合わせておく。
5フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて5分ほど炒める。
6肉の色が変わったらアスパラとキャベツを加えてさらに3分ほど炒める。
7野菜がしんなりしたらBを加え、全体に絡めるように炒め合わせて皿に盛る。

ワンポイントアドバイス

にんじんや長ねぎなど、冷蔵庫にある野菜をプラスするとさらにボリューム満点です。

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