おつまみに サクサク油揚げ餃子

餃子を包む手間も省けて簡単に作れるアイデア餃子です。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
130g
油揚げ
4枚
キャベツ
100g
にら
1/3束
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
B
料理酒
小さじ2
醤油
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
すりおろしにんにく
小さじ1/2
すりおろししょうが
小さじ1
ごま油
小さじ2

作り方

1キャベツはみじん切りにして塩(分量外)を振って揉み、10分程置いて水気を絞る。
2油揚げは麺棒でコロコロして、半分に切り中を開く。
3ニラはみじん切りにする。
4ボウルに豚挽き肉とAを入れてよく練る。B、1、3を加えてさらに練る。
54のタネを油揚げの中に入れて形を整える。
6中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5を並べ入れ、両面を5分程焼く。

ワンポイントアドバイス

麺棒や菜箸を油揚げの上で転がすと開きやすくなります。

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