豚肉と丸ごとオクラの中華風炒め

コク旨オイスターソースがからんで絶品!ごはんに合う一品です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(切り落とし)
100g
オクラ
10本
まいたけ
1/2パック
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1
料理酒
小さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょうをふる。
2オクラはヘタの先を切り落とし、ガクをぐるりと薄くむく。
3塩小さじ1/2(分量外)をふって板ずりし、水で洗って水気を拭く。
4まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
5フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて3分程炒める。
6肉の色が変わってきたらオクラを加え、1分程炒め合わせる。
7まいたけを加えてサッと炒め合わせ、酒をふって1分程炒める。
8汁気がとんだら、オイスターソースを加えて混ぜ、全体にからめる。

ワンポイントアドバイス

オイスターソースを加えたら手早く炒め合わせましょう。お肉は牛肉でも美味いですよ。

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