豚肉とズッキーニのオイスター炒め

コク旨でごはんが進む!加熱したトマトのだしが染みて絶品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(バラ薄切り)
150g
ズッキーニ
5cm
トマト
1個
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
醤油
小さじ1
オイスターソース
大さじ1

作り方

1ズッキーニは縦に6等分にする。トマトは8等分に切る。
2豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
3Aの調味料を混ぜ合わせてタレを作る。
4フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で3分程炒める。
5肉の色が変わったら、ズッキーニを加えて3分程炒める。
6ズッキーニがしんなりしたら、トマトを加えてさっと炒める。
73のタレを加えてとろみが出るまで2分程炒める。

ワンポイントアドバイス

豚肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がり、ほどよいとろみがつきますよ。

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