美味 豚肉とズッキーニの中華風炒め

オイスターソースの風味とトロっとした食感が美味しい一皿です。
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
80g
ズッキーニ
1本
まいたけ
1/2袋
にんにく
1/2片
A
料理酒
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1/2
B
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1/2
料理酒
小さじ1
砂糖
小さじ1/4
片栗粉
小さじ1/4
C
サラダ油
小さじ1
D
サラダ油
大さじ1/2

作り方

1ズッキーニは長さを2~3等分し、縦4~6つ割りにする。まいたけは小房に分ける。
2にんにくはつぶす。
3豚肉にAを順にふって下味をつける。
4Bの調味料を混ぜ合わせる。
5フライパンに、Cの油とにんにくを中火で加熱する。
6にんにくの香りが立ったら、3の豚肉を3分程炒めて取り出す。
76のフライパンにDの油を足し入れ、1を加えて3分程炒める。
8こんがりと焼き色がついたら、Bの調味料を加えて2分程炒める。
9豚肉を戻し炒め合わせたら、器に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

豚肉の下味の調味料は、焼く直前にまぶしてよくもみ込みましょう。

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