ズッキーニと豚挽き肉の中華風炒め

たっぷりの野菜と挽き肉、ソースが絡んでごはんによく合います☆
調理時間 15分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
120g
ズッキーニ
1本
パプリカ (赤)
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
小さじ1/4
サラダ油
小さじ2
A
オイスターソース
大さじ1
料理酒
大さじ1
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは長さ5cmに切り、さらに1cm角の棒状に切って塩をふる。
2パプリカは5mm幅の細切りに、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにする。
3にんにくはみじん切りにする。
4フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、豚挽き肉、パプリカ、玉ねぎを入れる。
5さらに1のズッキーニを、出た水分ごと加えて強火にし、3分程炒める。
6豚挽き肉の色が変わったらAを加え、さっと炒め合わせる。

ワンポイントアドバイス

具材を全て入れたら、強火で水分を飛ばすように手早く炒めることがポイントです。

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