満足！ 豚こましそ餃子
挽き肉の代わりに豚こま肉を使った、食べ応えのある餃子です。
調理時間 30分材料(2人分)
豚肉(細切れ)
200g
キャベツ
50g
青じそ
5枚
餃子の皮
20枚
A
しょうが
1片
料理酒
小さじ2
醤油
小さじ1
ごま油
小さじ1
B
水
大さじ1
C
ごま油
大さじ1
D
水
100ml
作り方
| 1 | キャベツ、しょうがはみじん切りに、青じそは、千切りにする。 |
| 2 | 豚肉を粗く刻む。 |
| 3 | ボウルに豚肉、青じそ、キャベツ、Aを入れてこねる。 |
| 4 | 餃子の皮に3をのせ、周りにBを付け、ひだを作りながら包む。 |
| 5 | 中火で熱したフライパンにCのごま油をひき、4を並べ入れて5分程焼く。 |
| 6 | 焼き色が付いてきたら、Dの水を加えて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにする。 |
| 7 | 火が通ったら、水分を飛ばして餃子の皮がパリッとするまで中火で焼く。 |
| 8 | 皿に盛り付ける。 |
ワンポイントアドバイス
蒸し焼きにして豚肉にしっかり火を通してから、水分を飛ばしてパリッと焼き上げます。
