うま辛 もやしと豆腐の豆乳坦々鍋
ピリ辛坦々鍋に豆乳を加えてまろやかに。食べ応えも満点です。
調理時間 15分材料(2人分)
豚肉(挽き肉)
140g
もやし
1袋
木綿豆腐
1丁
えのき
1袋
にんにく
1片
調整豆乳
200ml
小ねぎ (小口切り)
適量
顆粒鶏ガラスープ
小さじ2
ごま油
大さじ1
トウバンジャン
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
白すりごま
大さじ3
水
100ml
作り方
| 1 | えのきは根元を切り落として長さを半分に切りほぐす。 |
| 2 | にんにくはみじん切りにする。 |
| 3 | 土鍋にもやし、スプーンでひと口大にすくった豆腐、えのきを入れる。 |
| 4 | 顆粒鶏ガラスープをふりかける。 |
| 5 | フライパンにごま油、トウバンジャン、にんにくを入れて中火で炒める。 |
| 6 | 香りが立ったら、豚挽き肉、オイスターソースを加えて3分程炒める。 |
| 7 | 白すりごま、水を入れ、煮立てる。 |
| 8 | 4の鍋に豆乳を加えて、7を入れ、蓋をし、弱火にかける。 |
| 9 | ひと煮立ちしたら小ねぎを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
えのきを敷くことで鍋底が焦げ付きにくくなります。辛さはお好みで調整してください。
