ピリッと 豚肉と野菜の紅生姜炒め

お肉も野菜もさっぱり食べられる、ボリューム満点おかずです。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(薄切り)
100g
もやし
1/2袋
キャベツ
1/8個
長ねぎ
3cm
紅生姜
20g
片栗粉
大さじ1/2
A
少々
料理酒
小さじ1
B
サラダ油
大さじ1/2
C
料理酒
大さじ1/2
小さじ1/4
胡椒
少々

作り方

1豚肉は2cm幅に切ってAをもみ込み、片栗粉をまぶす。
2キャベツは食べやすい大きさの短冊切りにする。
3長ねぎはみじん切りにし、紅生姜は汁気を切る。
4中華鍋にBを入れて熱し、1を入れてほぐしながら中火で3分程炒める。
5もやし、キャベツを加えて2分程炒める。
6長ねぎを加え、Cを加えて炒める。
7紅生姜を加えてひと混ぜする。

ワンポイントアドバイス

もやしはひげ根を取ると口当たりがよく美味しいですよ。

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