ごま油香る 豚肉と白菜の中華風鍋
野菜がたっぷり食べられる満足鍋！ごま油の風味がポイントです。
調理時間 20分材料(2人分)
豚肉(バラ薄切り)
200g
白菜
1/8個
春菊
70g
しめじ
1袋
にんにく
1片
唐辛子 (糸唐辛子)
適宜
ポン酢しょうゆ
適宜
ごま油
大さじ2
A
水
600ml
顆粒鶏ガラスープ
大さじ1
みりん
大さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
| 1 | 白菜は縦半分に切り、3cm幅のざく切りにし、芯と葉に分ける。 |
| 2 | 春菊は太い芯の部分を除いて3cm長さに切る。 |
| 3 | しめじは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。 |
| 4 | にんにくは薄切りにして芯を除く。 |
| 5 | 豚肉は、5cm幅に切る。 |
| 6 | 鍋を中火で熱してごま油をひき、にんにくを入れて炒める。 |
| 7 | 香りが立ったら、豚肉を入れて1分程炒め、豚肉の色が変わったらいったん取り出す。 |
| 8 | 6の鍋に白菜の芯、葉の順に入れてざっと油をなじませ、Aを加えて煮立てる。 |
| 9 | しめじを加えて1分程煮て、豚肉を戻し入れ、春菊をのせてサッと火を通す。 |
| 10 | 最後に糸唐辛子をのせ、お好みでポン酢しょうゆを添える。 |
ワンポイントアドバイス
にんにくとごま油で豚肉と白菜を炒めることでコクがUPします。
