辛旨! パクチーとピリ辛肉みその冷やし麺

ピリ辛の肉みそとエスニックな香りが漂うパクチーの相性は抜群☆
調理時間 20分

材料(1人分)

中華麺
1玉
豚肉(挽き肉)
80g
パクチー
2束
長ねぎ
1/4本
にんにく(すりおろし)
小さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油
適量
A
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1
豆板醤
小さじ1
みそ
小さじ1
B
大さじ1
白すりごま
大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮)
大さじ1

作り方

1ねぎを細かくみじん切りにします。パクチーは3〜4cmの長さに切ります。
2Bを混ぜ合わせます。
3フライパンにごま油とニンニクを入れ中火で熱します。
4ニンニクの香りがしてきたら合びき肉を炒め、肉に火が通ったらAを入れる。
5さらに1のねぎを入れて炒める。
6麺を指定の時間茹で、氷水でしめます。
7お皿に6の麺をのせ、5の肉味噌、2のタレ、パクチー、糸唐辛子の順にかける。

ワンポイントアドバイス

パクチーが苦手な方は白髪ねぎなどを代用して頂けます!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  5. 5

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  6. 6

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...