とろっとあんがたまらない♪ 時短 チンゲン菜のあんかけ焼きそば

中華麺をそのまま炒めて、お店みたいなカリッと食感に。
調理時間 20分

材料(1人分)

中華麺
1玉
チンゲンサイ
60g
豚肉(バラ肉)
60g
玉ねぎ
20g
すりおろし生姜
小さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
適量
ごま油 (中華麺用)
小さじ2
ごま油
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ1 1/2
A
150ml
オイスターソース
大さじ1/2
醤油
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1チンゲン菜は5cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2豚バラ肉は一口大に切る。
3フライパンにごま油を入れ中火で熱し、軽くほぐした中華麺を入れる。
4両面こんがりと焼けたら、器に取り出す。
5同じフライパンにごま油とすりおろし生姜を入れ中火で熱する。
6香りが立ったら2を入れ炒める。
7豚バラ肉に火が通ったら中火のまま、1を入れ炒める。
8玉ねぎがしんなりしたらAを入れる。
9煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火からおろす。
104に9をかけ、糸唐辛子をのせたら、完成。

ワンポイントアドバイス

チンゲン菜の代用には、セロリなど香りの強い野菜が最適です。