中華の定番料理を手作りでふんわり卵とトマトの炒め丼

Name: 中華の定番料理を手作りで ふんわり 卵とトマトの炒め丼
Cook time: 20 min
Cuisine: 中華
Ingredients: 150g; 1個; 150g; 1/4本; 少々; 小さじ1; 大さじ1; 2個; 大さじ1; 大さじ1; 少々; 小さじ1/2; 小さじ1; 小さじ1; 小さじ1/2

中国の定番家庭料理！お手軽にできて栄養も満点です。

調理時間 20分

材料(1人分)

豚バラ肉 (塊)

150g

トマト

1個

ご飯

150g

小ねぎ

1/4本

塩こしょう

少々

すりおろし生姜

小さじ1

ごま油

大さじ1

卵

2個

サラダ油

大さじ1

牛乳

大さじ1

塩こしょう

少々

鶏がらスープの素

小さじ1/2

鶏がらスープの素

小さじ1

みりん

小さじ1

醤油

小さじ1/2

作り方

1	小ねぎを小口切りにする。
2	トマトはヘタを取り除き、8等分のくし切りにする。
3	豚バラ肉は1cm幅に切る。塩こしょうを全面にまぶす。
4	卵をボウルに割り入れ、Aを入れて混ぜる。
5	中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵を入れて、かき混ぜながら炒める。
6	卵に火が通ったら皿に取り出しておきく。
7	中火のまま同じフライパンにごま油、すりおろし生姜を入れる。
8	香りが立ったら、3を入れ全面に焼き色をつける。
9	火が通るまで余分な油を拭き取りながら、5分程度焼く。
10	中火のまま2を入れ軽く炒めたら、B、6を入れる。
11	全体が馴染むまで炒めたら、ごはんを入れた器に盛って、1を乗せて完成。