台湾の屋台の味を完全再現! 本場の味 魯肉飯風豚丼

ごろっと具材が美味しい魯肉飯を手作りで!
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2膳
豚肉(バラ肉)
200g
しいたけ
3個
ゆで卵
2個
フライドオニオン
30g
ごま油
大さじ1
A
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
200ml
オイスターソース
大さじ1/2
すりおろし生姜
小さじ2
すりおろしニンニク
小さじ2
B
パクチー
適量
唐辛子(糸唐辛子)
適量

作り方

1豚バラ肉は短冊切りに、しいたけはみじん切りにする。
2フライパンにごま油を入れ中火にしておく。
32に豚バラ肉、しいたけ、フライドオニオンを入れて炒める。
4Aとゆで卵を入れて弱火にし、10分ほど煮込む。
5器にごはんをもり、4をのせ、お好みでBを飾れば完成。

ワンポイントアドバイス

仕上げに山椒を振ると、一気に上品な味わいになります。

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