シンプルだけど本格的! 激ウマ とろーり餡の豚バラ炒飯

普通の炒飯にひと手間加えることで本格的な味わいに。
調理時間 15分

材料(1人分)

豚肉(バラ肉)
100g
玉ねぎ
1/4個
小ねぎ (小口切り)
適量
塩こしょう
少々
A
ご飯
200g
溶き卵
1個
塩こしょう
少々
B
サラダ油
大さじ1
C
サラダ油
大さじ1
D
オイスターソース
小さじ2
100ml
水溶き片栗粉
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1玉ねぎを薄切りにし、豚ばら肉は3cm程度の長さに切る。
2チャーハン材料Aを混ぜ合わせる。
3フライパンにBのサラダ油を入れて中火で温めたら2を入れパラパラになるまで炒める。
43を器に盛り付ける。
5フライパンにCのサラダ油を入れ、1と豚バラ肉を中火で炒める。
6塩こしょうをしてあんかけの材料Dを入れてとろみが出るまで煮る。
75に6をかけ、小ねぎをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

あんかけのとろみは水溶き片栗粉の量で調節可能です!

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