多めに作って作り置きOK! しゃっきり 豚肉の香味ニラ玉

ニラのシャッキリ感と卵のふんわり食感を両立!
調理時間 20分

材料(2人分)

にら
1束
豚肉 (薄切り)
100g
2個
すりおろしにんにく
小さじ1
ごま油
大さじ1
サラダ油
適量
A
塩こしょう
適量
B
塩こしょう
適量
C
鶏がらスープの素
大さじ1
醤油
小さじ1
料理酒
大さじ1

作り方

1卵にA塩こしょうをふりかけたら、かき混ぜる。
2ニラは5cm幅に切り、豚肉は3cm幅に切る。
3ごま油をひいたフライパンに1を流し入れ、中火で炒めたら一旦皿に上げる。
4フライパンにサラダ油をひき、すりおろしにんにくを炒め、香りをつける。
54に豚肉を炒め、B塩こしょうをしてニラとCを加え中火で素早く炒める。
6最後に3の卵を加え、全体に行き渡ったら完成。

ワンポイントアドバイス

卵を別炒めにすることで、ふんわりとした食感を保てます。