色鮮やかなスタミナおかず! 絶品! 豚肉のパプリカキノコ炒め

香ばしく、ご飯がどんどん進む一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

豚バラ肉(スライス)
100g
しめじ
1/2株
ピーマン
3個
パプリカ(赤)
1/4個
白ごま
少々
ごま油
小さじ1
A
コチュジャン
小さじ2
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
みりん
小さじ1
料理酒
小さじ1

作り方

1しめじは石づきを取ってほぐす。ピーマンと赤パプリカは細切りにする。
2豚バラ肉は2cm幅に切る。
3ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
4フライパンにごま油をひき、中火で熱したら2を入れて火が通るまで炒める。
51を加えてさっと炒め、しめじがしんなりしたら3を加えて全体になじませる。
6お皿に盛り付け、白いりごまを散らして完成。

ワンポイントアドバイス

しめじは食べやすいように、一口サイズにほぐしましょう。

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