豆板醤とニンニクが食欲を刺激する! ピリ辛! 豚バラ肉と菜の花の炒め物

野菜をたっぷり使った食感も楽しい炒め物です。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り)
200g
菜の花
100g
にんじん
1/2本
もやし
50g
唐辛子(糸唐辛子)
適量
すりおろしニンニク
小さじ1
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
豆板醤
小さじ1

作り方

1豚バラ肉は3cm幅に切る。
2菜の花は固い部分を除き3cm幅に切る。にんじんは薄切りにする。
3中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒める。
4香りが立ったら1を入れて中火で炒める。
5色が変わったら、2ともやしを入れて中火で炒める。
6火が通ったらAを加えて中火で炒める。
7全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け糸唐辛子を乗せたら完成。

ワンポイントアドバイス

もやしは食感が残るように、さっと炒めましょう。

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