余った野菜でカサ増しOK! 炒めるだけ 豚肉のパプリカソテー

パプリカの彩りで、見た目にも楽しい炒め物です。
調理時間 25分

材料(2人分)

豚バラ肉 (薄切り)
200g
玉ねぎ
1個
パプリカ(赤)
1/2個
黄パプリカ
1/2個
干し椎茸
2個
きくらげ
15g
小ねぎ
少々
ごま油
大さじ1
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
中華スープの素
小さじ3
すりおろしニンニク
小さじ1
白ごま
小さじ1

作り方

1玉ねぎは半分に切り1cm幅に切る。
2干し椎茸は水(分量外)に浸して戻し、硬い部分を落として細切りにする。
3赤パプリカ、黄パプリカは種とヘタを取り1cm角に切る。
4豚バラ肉は4cm幅に切る。
5フライパンにごま油を入れ4を中火で炒める。
6豚バラ肉に火が通ったら1、2、3、きくらげを加え玉ねぎがしんなりするまで炒める。
7Aを入れ全体を混ぜ合わせお皿に盛り付け小口切りにした小ねぎを振って完成。

ワンポイントアドバイス

パプリカの代わりに、ピーマンやにんじん等の野菜を使っても◎。

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