ワカメのコリコリ感が新鮮 ごま香る 豚肉の中華風野菜炒め

ワカメ・豆板醤の力で、コクのある中華風野菜炒めに!
調理時間 20分

材料(2人分)

豚肉(細切れ)
150g
乾燥ワカメ
5g
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
白ごま
少々
塩こしょう
少々
ごま油
大さじ1
薄力粉
少々
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
ねりごま
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1
ごま油
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1

作り方

1Aを混ぜ合わせる。乾燥ワカメは水(分量外)で戻しておく。
2玉ねぎは薄切りにする。赤パプリカは乱切りにする。
3豚こま肉に塩こしょうを加え、薄力粉を薄くまぶす。
4フライパンを強火で熱し、ごま油を敷く。
5豚肉を入れて炒め、表面に薄く焼き色が付いてきたら、玉ねぎと赤パプリカを加える。
6水で戻した乾燥ワカメを加えて軽く炒め、1を加え、汁気を飛ばすように炒める。
7お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成。

ワンポイントアドバイス

ワカメに水分が残らないよう、水気を切ってから炒めましょう。

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