生姜が香る一品です! 絶品 豚肩ロースのチンジャオロース

ひと手間でお家で本格中華!ガッツリ食べたい人におすすめ!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)
200g
たけのこ(水煮)
100g
ピーマン
80g
パプリカ(赤)
70g
玉ねぎ
50g
長ねぎ
20g
しょうが
15g
片栗粉
小さじ1
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
塩こしょう
少々
B
大さじ2
醤油
小さじ2
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
少々
C
ごま油
小さじ1
D
ごま油
小さじ1

作り方

1長ネギはみじん切りにする。生姜も皮を剥いてみじん切りにする。
2ピーマンと赤パプリカはヘタを除き、中の種とワタを取り除き、細切りにする。
3タケノコは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
4豚肩ロースは長さ5cm、5mm幅に切る。
5ボウルに4、A、片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
6Bを混ぜておく。
7Cのごま油を入れ強火で熱したフライパンで、5を色が変わるまで約3分焼く。
87を一度取り出す。
9フライパンにDのごま油と1を入れ、弱火にかける。
10香りが立ってきたら強火にし、2と3を入れ、全体に油が回ったら8を入れる。
116をよく混ぜ合わせて加え、約1分加熱し、とろみが付いてきたら火を止める。
12お皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

片栗粉は少量の水に溶かすとまんべんなくいきわたります!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    コクうま 鶏の照り焼きどんぶりご飯、鶏肉(もも)、エリンギ、キャベツ、水菜、ミニトマト、バター、薄力...
  2. 2

    簡単! 小松菜とツナのごま和え小松菜、ツナ缶、白いりごま、すりおろししょうが、醤油、砂糖
  3. 3

    里芋と鶏肉の旨味が抜群の相性 ほっこり 鶏肉と里芋の煮物鶏肉(もも)、里芋、にんじん、いんげん、だし、料理酒、みりん、砂糖、醤油
  4. 4

    ごまの香り 中華風すいとんスープ薄力粉、豚肉(細切れ)、にんじん、にら、長ねぎ、しょうが、卵、パクチー...
  5. 5

    ピリ辛 豚挽き肉と白菜炒め豚肉(挽き肉)、白菜、しょうが、ごま油、長ねぎ、長ねぎ、水、顆粒鶏ガラ...
  6. 6

    コクうま! 牡蠣とチーズのトマト煮牡蠣、モッツァレラ、トマト、マッシュルーム、しいたけ、パセリ、トマトソ...