生姜が香る一品です! 絶品 豚肩ロースのチンジャオロース

ひと手間でお家で本格中華!ガッツリ食べたい人におすすめ!
調理時間 25分

材料(2人分)

豚肩ロース (ブロック)
200g
たけのこ(水煮)
100g
ピーマン
80g
パプリカ(赤)
70g
玉ねぎ
50g
長ねぎ
20g
しょうが
15g
片栗粉
小さじ1
A
醤油
小さじ1
料理酒
小さじ1
塩こしょう
少々
B
大さじ2
醤油
小さじ2
料理酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
片栗粉
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
塩こしょう
少々
C
ごま油
小さじ1
D
ごま油
小さじ1

作り方

1長ネギはみじん切りにする。生姜も皮を剥いてみじん切りにする。
2ピーマンと赤パプリカはヘタを除き、中の種とワタを取り除き、細切りにする。
3タケノコは細切りに、玉ねぎは薄切りにする。
4豚肩ロースは長さ5cm、5mm幅に切る。
5ボウルに4、A、片栗粉を入れ、混ぜ合わせる。
6Bを混ぜておく。
7Cのごま油を入れ強火で熱したフライパンで、5を色が変わるまで約3分焼く。
87を一度取り出す。
9フライパンにDのごま油と1を入れ、弱火にかける。
10香りが立ってきたら強火にし、2と3を入れ、全体に油が回ったら8を入れる。
116をよく混ぜ合わせて加え、約1分加熱し、とろみが付いてきたら火を止める。
12お皿に盛り付けて完成。

ワンポイントアドバイス

片栗粉は少量の水に溶かすとまんべんなくいきわたります!

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